いわて食材料理コンクール

昨日、いわて食材料理コンクールが開催されました！

今年のコンクールは「県産食材で復興応援メニューを！」というテーマで、沿岸の食材（サンマ、イカ、ホタテ、カキ、鮭）をそれぞれ使った５品の料理を作ります。

弊社からはアリーブ盛岡店の村松シェフが出場。見事に優秀賞を受賞致しました！

学生の部、新人の部、一般の部があり、総勢６０名以上の参加がありました。

ちなみにこちらは知事賞を受賞した料理。盛岡グランドホテルのシェフだそうです。

このような料理コンクールは、料理人の技術向上に大変貢献すると思います。

来年はもっと多くの料理人を挑戦させたいと思います！

エビスビール会

サッポロビール様のご協力を頂いて、エビスビールの全ラインナップをお飲みいただく、なんとも魅力的な｢エビスビール会｣を開催致します！

　ラインナップ　　・エビス

　　　　　　　　　　・エビス琥珀

　　　　　　　　　　・シルクエビス

　　　　　　　　　　・エビス・ザ・ホップ

　　　　　　　　　　・エビス・スタウト・クリーミートップ

　　　　　　　　　　・エビス・ザ・ブラック

　　以上の６種類をお出しします！こんなチャンスは滅多にありません！

エビスビール会

　日　時　　　５月２６日（木）　１９時～

　場　所　　　ビアレストランアリーブ盛岡店

　定　員　　　３０名

　会　費　　　４，０００円

　内　容　　　エビスビール６種類、お料理は岩手県産食材をふんだんに使った〈岩手復興メニュー〉

　お申込　　　０１９－６２１－４０５５

ご予約お待ちしております！！

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山海漬！

震災の復興にはまだまだ時間がかかりそうです。。。

ですが岩手県内でも内陸の方は被害は酷くありません。それでも自粛ムードがかなり漂っております。

沿岸の方々を元気づける為には、まずは内陸の方から元気になりましょう！

私達のお店も５店舗から４店舗になりましたが、残ったお店は幸いにもほとんど被害がありません。

無くなってしまった宮古のお店の分まで頑張って営業致します！歓送迎会も自粛ムードですが、このままでは生産者も大変です。皆さんも普段通りの外食をしましょう！よろしくお願いします！

早速、来週めんこいテレビの｢山海漬｣で、アリーブ盛岡店が紹介されます！県内のお肉料理の特集だそうです。是非ご覧下さい！

　放送予定　　４月１６日（土）　１８：３０～　　めんこいテレビ

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アリーブ盛岡店 １３周年記念祭！

アリーブ盛岡店の１３周年記念祭が来週からスタートします！

岩手の地ビールからお隣秋田県の地ビールを加え、大幅なラインナップで、しかも通常よりお安く提供いたします！

２週間のロングランですので、是非この機会にご来店下さい！

１３周年記念祭

　　期間中の限定ビールを加え、全１１種類の樽生ビールをご用意致します！

　　期間　　　　１０月１１日（月）～２４日（日）

　　内容　　　　ビール全品　　　　グラス　　　４００円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジョッキ　　 ５００円

　　　　銀河高原ビール　（西和賀町）

　　　　　　　　■　ヴァイツェン

　　　　　　　　■　スタウト

　　　　ベアレン醸造所　（盛岡市）

　　　　　　　　■　クラシック

　　　　　　　　■　シュバルツ

　　　いわて蔵ビール　（一関市）

　　　　　　　　■　インディアペールエール

　　　ズモナビール　（遠野市）

　　　　　　　　■　ゴールデンピルスナー

　　　田沢湖ビール　（仙北市）

　　　　　　　　■　アルト

　　　その他

　　　　　　　　■　レーベンブロイ

　　　　　　　　■　エビス

　　　　　　　　■　ハートランド

　　　　　　　　■　サッポロ黒ラベル

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パルミジャーノ・レッジャーノ

アリーブ盛岡店でパルミジャーノ・レッジャーノのホールを使って、リゾットをお出ししております。チーズはテーブルまでお持ちします。是非一度召し上がってみてください！ 

このホールの半分のもので、ウン万円します。非常に高価なチーズです！

以下、ウィキペディアより

｢パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano）はイタリアを代表するチーズのひとつ。イタリアチーズの王様とも呼ばれる。

名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャ地方で作られ、ＤＯＰの認定を受けたものだけが刻印を押されて「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができ、認定を受けられなかったものは側面に×印をうたれてしまう。

原料は、前日に搾った牛乳を一晩置いて分離した乳脂肪分を抜いたものと、当日の朝搾った牛乳を混合したものを用いるので、1日に1回だけ製造できる。 水分を完全に抜き切り、最低1年、通常は2年以上熟成させる為、超硬質のハードチーズとなり、アミノ酸が結晶して白い斑点ができる。

この製造過程で出来る乳脂肪分はマスカルポーネなどの原料に使われ、乳清はプロシュット・ディ・パルマ用の豚の飼料になる。

主にすりおろしてパスタなどにかけられるほか、塊のままバルサミコ酢に浸して食べられる。ポー川流域で作られているよく似た製法のチーズにグラナ・パダーノがあり、どちらもグラーナと呼ばれる種類のチーズだが、パルミジャーノ・レッジャーノはより狭い地域での生産のものである。

このチーズを加えるだけで料理の味が格段に増すことから、イタリアでは「台所のハズバンド」と呼ばれている。｣

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第７回くずまきワインプローベ

アリーブ盛岡店で第７回目の｢くずまきワインプローベ｣が開催されますのでご案内いたします！

　日　時 　　　　　７月２２日（木）　１８時３０分～

　テーマ　　　　　泡！　（ほたるスパークリングの新酒他）

　場　所　　　　　 ビアレストランアリーブ盛岡店

　　　　　　　　　　　　盛岡市大通３－３－１８　ホテル東日本Ｂ１Ｆ

　会　費　　　　　４，０００円　（食事付）

　くずまきワイン様からのコメント

　　　｢夏はやっぱり泡ですよね！きめ細やかな泡立ちと爽快なのど越し。それに加えて芳醇なぶどうの香り。スパークリングワインを中心としたワインの構成とお料理をお楽しみ下さい！｣

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第６回 くずまきワインプローベ

葛巻ワインさん主催のワイン会が、下記の通り開催されます！

多数の方の参加をお待ちしております！

日　時　　　　５月２７日（木）　１８：３０～

場　所　　　　ビアレストラン　アリーブ　盛岡店

テーマ　　　　限定醸造と葛巻の食材

会　費　　　　４，０００円

山葡萄交配種や、特殊な醸造方法で造ったワインがお飲み頂けます！

三国シェフの料理とのマリアージュを楽しみましょう！

お申し込みは　０１９－６２１－４０５５　（アリーブ盛岡店）

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アリーブ盛岡店の新メニュー

ビアレストランアリーブ盛岡店に新メニュー登場です！

三国シェフの渾身の料理を是非お召し上がり下さい！

■　白金豚のパテ・ド・カンパーニュ　　　　　　　　　　　￥４８０

■　二戸産 北あかりのポテトフライ　　　　　　　　　　　￥３８０

■　岩手県産の彩り野菜とタコのフリットミスト　　　　　　　　　　　￥５５０

■　豆アジのオレンジ風味マリネ　　　　　　　　　　　　￥６００

■　白金豚ミートソースのアランチーニ　　　　　　　　　　　　　　　　￥６８０

■　三陸赤イカのスミ煮のグラタン風　　　　　　　　　　　　　　　￥６８０

■　タンドリーチキン　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥６８０

■　雫石の原木しいたけ ブルゴーニュ風　　　　　　　　　　　　￥７００

■　龍泉洞黒豚と彩り野菜のバルサミコソース　　　　　　　　　　　￥７８０

■　三谷牧場のモッツァレラと完熟トマトのカプレーゼ　　　　　　　　　　￥６８０

■　自家製リコッタと小海老のジェノバ風サラダ　　　　　　　　　　　￥７８０

■　岩手県産野菜１０品目のバーニャカウダ　　　　　　　　　　　　　￥８５０

■　シーフードのガーリックパン粉焼き　　　　　　　　　　　　　　￥１２００

■　三陸産ホタテのオーブン焼き　～アイオリソース～　　　　　　￥５８０

■　三陸産スルメイカのグリル　～フレッシュサルサで～　　　　　　　￥７８０

■　アサリのサフラン風味ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　￥８８０

■　龍泉洞黒豚のバーベキューソース　　　　　　　　　　　　　￥１２００

■　白金豚のソーセージとベーコンのグリルミスト　　　　　　　　　　　￥１３００

■　奥中山牛の赤ワイン煮込み　～ゴルゴンゾーラ風味～　　　　　￥１５００

■　シュークルート　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１８００

■　リーフレタスのサラダピッツァ　佐助豚プロシュートのせ　　　Ｍサイズ　￥９００、Ｌサイズ　￥１４００

■　菊池牧場のサラミピッツァ　　　　Ｍサイズ　￥９００、　Ｌサイズ　￥１４００

■　激辛アラビアータ フジッリ　　　　　　Ｍサイズ　￥８００、　Ｌサイズ　￥１５００

■　釜揚げしらすのプッタネスカ　　　Ｍサイズ　￥９００、　Ｌサイズ　￥１６５０

■　白金豚ベーコンと豊洋卵温泉卵のカルボナーラ　　　Ｍサイズ　￥９５０、　Ｌサイズ　￥１７００

■　猪のラグーソースのオレキエッテ　　　　Ｍサイズ　￥１２００、　Ｌサイズ　￥２０００

こちらの他、日替りのお勧め料理もございます！

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くずまきワインプローベ

今月の葛巻ワイン様のワイン会のご案内です！

１１月　くずまきワインプローベ

　テーマ　　　　新酒！

　日　時　　　　１１月２６日（木）　１９時～

　場　所　　　　ビアレストランアリーブ盛岡店　（ホテル東日本Ｂ１Ｆ）

　会　費　　　　４，０００円　（食事付）

　お申込　　　　０１９－６２１－４０５５

※　くずまきワイン様からのコメント

２００９年は冷夏だったり秋口の温暖な気候だったり・・・難しい年でもありました。そんな中で造り手たちはぶどうの味わいを最大限に引き出し、ワインを仕込んでくれました。栽培農家の皆さんも頑張ってくれました。その集大成を味わっていただきたいと思っています。お楽しみに！

　←　イトーヨーカ堂花巻店の催事が大忙しです。お買い上げいただいた皆様！ありがとうございます！　今日もポチッとお願いします！

７月の「くずまきワインプローベ」

７月の「くずまきワインプローベ」のご案内です！

　日　　時　　　　　７月１６日（木）　１９時～

　場　　所　　　　　ビアレストラン アリーブ 盛岡店

　テ ー マ　　　　　夏にピッタリのスパークリングワイン！

　会　　費　　　　　４，０００円　（食事付）

　お申込み　　　　０１９－６２１－４０５５　

くずまきワインのスパークリングワインは勿論、他のワイナリーのものもご用意致します！お楽しみに！

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