裏ワイン会

４月２日（日）のタヴェルナの営業が終わってから、菊池君、小野寺君と私の３人で、裏ワイン会を行いました。（単にワインが飲みたかっただけです。笑）

最初に飲んだのが、スパークリングワインの｢グリーンポイントＮＶ｣

ご存知、有名なフランスのシャンパンメーカー｢モエ・シャンドン社｣が、オーストラリアで造るスパークリングワインです。シャルドネ種６０％、ピノ・ノワール４０％から造られるこのワインは、軽やかで爽快なワインです。これから気温が上がってくると、こうゆうワインが飲みたくなります。お値段もお手頃ですよ！

次に開けたのが｢トルブレック・スツルイ２００３｣

たまたまですが、こちらもオーストラリアワインで、シラーズ種から造られる非常に評価の高いワインです。私も初めて飲んだのですが、香り、味わいとも強烈で、特にベリー系の非常に良く熟した果実味や、甘いジャムのような香り、味わいに圧倒されました。どうすればこんな味わいのワインになるのだろうか？

ワインのつまみはチーズ

・リヴァロ・グランドルジュ（フランス）

・レノミ・ブリー（フランス）　　・スティルトン（イギリス）　　・フォレスト・スモーク（フランス）　　　　・パルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ロッセ（イタリア）

今回のチーズの中で一番気に入ったのが、パルミジャーノです。このパルミジャーノは赤牛の乳から造られる珍しいもので、いつも食べているものと比べると、塩分がまろやかで、コクがあり、チーズだけでもいくらでも食べれるようなパルミジャーノでした。（ちなみに盛岡の仙北町にある｢プロ食｣さんで購入しました）