自然派ワイン

先日のラ・タヴェルナにご参加いただいた皆様、大変ありがとうございました。今回は自然派のワインということで、フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、ニュージーランドのビオワインを取り揃えました。

お出ししたワインは

１．Ａｌｂｅｔ　ｉ　Ｎｏｙａ　Ｃａｖａ　Ｂｒｕｔ　’ＮＶ

　　　　　　　　アルブレット・イ・ノヤ・カヴァ・ブリュット

　　　　　　　　　産　地　　　スペイン・カタルーニャ地方

　　　　　　　　　生産者　　　アルブレット・イ・ノヤ

　　　　　　　　　品　種　　　シャルドネ種３５％、シャレロ種３０％

　　　　　　　　　　　　　　　マカベウ種２０％、パレリャダ種１５％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック

  ２．Ｃｒｅｍａｎｔ　ｄｅ　Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｂｌａｎｃ　Ｎａｔｕｒｅ　Ｂｒｕｔ　’ＮＶ

　　　　　 　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ナチュール・ブリュット

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ブルゴーニュ地方

　　　　　　　　　生産者　　　ドメーヌ・セリーヌ・エ・ローラン・トリポ

　　　　　　　　　品　種　　　シャルドネ種１００％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオディナミ 

３．Ｇｉａｌｌｏ　ｄｅｉ　Ｍｕｒｉ　’０６

　　　　　 　ジャッロ・ディ・ムーリ

　　　　　　　　　産　地　　　イタリア・トスカーナ州・コッリーネ・ルッケージ地区

　　　　　　　　　生産者　　　テヌータ・ディ・ヴァルジャーノ

　　　　　　　　　品　種　　　ヴェルメンティーノ種５０％、トレッビアーノ種

　　　　　　　　　　　　　　　マルヴァジーア種、ソーヴィニヨン・ブラン種

　　　　　　　　　　　　　　　シャルドネ種

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオディナミ 

 

４．Ｓｅｒｅｓｉｎ　Ｅｓｔａｔｅ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ　Ｂｌａｎｃ　‘０６

　　　　　 　　セレシン・エステイト・ソーヴィニヨン・ブラン

　　　　　　　　　産　地　　　ニュージーランド・マールボロ地区

　　　　　　　　　生産者　　　セレシン・エステイト　　

　　　　　　　　　品　種　　　ソーヴィニヨン・ブラン種９７％、セミヨン種３％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオディナミ

５．Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ　’０５

　　　　　 　ブルゴーニュ・シャルドネ

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ブルゴーニュ地方

　　　　　　　　　生産者　　　モレ・ノミネ

　　　　　　　　　品　種　　　シャルドネ種１００％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオディナミ

６．Ｄｅｅｐ　Ｂｌｕｅ　’０６

　　　　　 　ディープ・ブルー 　　

　　　　　　　　　産　地　　　ドイツ・ナーエ地方

　　　　　　　　　生産者　　　ヴァイングート・テッシュ

　　　　　　　　　品　種　　　シュペートブルグンダー種１００％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック

 

 ７．Ｐｉｎｕａｇａ　Ｎａｔｕｒｅ　Ｔｅｍｐｒａｎｉｌｌｏ　‘０６

　　　　　 　ピヌアガ・ナトゥーレ・テンプラニーリョ

　　　　　　　　　産　地　　　スペイン・セントロ地方・カスティーリャ・ラ・マンチャ地区

　　　　　　　　　生産者　　　ボデガス・イ・ビニェードス・ピヌアガ

　　　　　　　　　品　種　　　テンプラニーリョ種１００％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック 

８．Ｓａｃｒａ　Ｎａｔｕｒａ　’０６

　　　　　　　サクラ・ナトゥーラ

　　　　　　　　　産　地　　　スペイン・カタルーニャ地方・テラ・アルタ地区

　　　　　　　　　生産者　　　セリェール・ピニョル

　　　　　　　　　品　種　　　カリニェナ種３０％、テンプラニーリョ種２０％

　　　　　　　　　　　　　　　メルロー種２０％、シラー種１５％

　　　　　　　　　　　　　　　プティ・ヴェルド種１５％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック　

９．Ｍａｓ　ｄｅｓ　Ｔａｎｎｅｓ　Ｒｅｓｅｒｖｅ　‘０６

　　　　　　　マス・デ・タンヌ・リゼルヴ

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ラングドック＆ルーション地方・レロー地区

　　　　　　　　　生産者　　　ジャン・クロード・マス

　　　　　　　　　品　種　　　グルナッシュ種４５％

　　　　　　　　　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％

　　　　　　　　　　　　　　　ムールヴェードル種１５％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック  

１０．Ｌａ　Ｆｏｎｔ　ｄｕ　Ｖｅｎｔ　Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｒｈｏｎｅ　Ｖｉｌｌａｇｅｓ　Ｒｏｕｇｅ　“Ｎｏｔｒｅ　Ｐａｓｓｉｏｎ”　‘０５

　　　　　　　ラ・フォン・デュ・ヴァン・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ノートル・パッション

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・コート・デュ・ローヌ地方

　　　　　　　　　生産者　　　ドメーヌ・フォン・ド・ミッシェル

　　　　　　　　　品　種　　　グルナッシュ種５０％、シラー種５０％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック

１１．Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｒｏｕｇｅ　’０５

　　　　　　　ブルゴーニュ・ルージュ

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ブルゴーニュ地方

　　　　　　　　　生産者　　　ドメーヌ・ルノー・ボワイエ

　　　　　　　　　品　種　　　ピノ・ノワール種１００％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオディナミ 

１２．Ｃｈａｔｅａｕ　Ｃｏｕｒｓｏｕ　‘０５

　　　　　　　シャトー・クールゾー

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ボルドー地方・ボルドースペリュール地区

　　　　　　　　　生産者　　　シャトー・クールゾー

　　　　　　　　　品　種　　　メルロー種５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３５％

　　　　　　　　　　　　　　　カベルネ・フラン種１５％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック 

１３．ＡＣｈａｔｅａｕ　Ｃｏｕｒｏｎｎｅａｕ　‘０６

　　　　　　　シャトー・クロノー

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ボルドー地方・ボルドースペリュール地区

　　　　　　　　　生産者　　　シャトー・クロノー

　　　　　　　　　品　種　　　メルロー種９５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％

　　　　　　　　　栽培方法　　ビオロジック

１４．Ｃｈａｒｍｉｌｌｅｓ　ｄｅ　Ｃｒｏｑｕｅ　Ｍｉｃｈｏｔｔｅ，ｌｅｓ　‘０４

　　　　　　　レ・シャルミーユ・ド・クロック・ミショット

　　　　　　　　　産　地　　　フランス・ボルドー地方・サンテミリオン地区

　　　　　　　　　生産者　　　レ・シャルミーユ・ド・クロック・ミショット

　　　　　　　　　品　種　　　メルロー種７４％、カベルネ・フラン種２５％

　　　　　　　　　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン種１％

 　　　　　　　 　 栽培方法　　ビオロジック

次回は６月１２日（木）で、テーマはイタリア・サルディーニャ島のワインを特集します！

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