今月の森の会

アリーブ盛岡店で行っている今月の森の会（ビール会）は４月１９日（木）です。今回のゲストは八幡平市で姫マスを養殖している「岩手県内水面養殖漁業組合」の中島様をお呼びして、姫マスを使った料理をお出ししようと思います。

４月　森の会

　日　時　　　　　４月１９日（木）　１９：００～２１：００

　場　所　　　　　アリーブ盛岡店　（ホテル東日本Ｂ１Ｆ）

　会　費　　　　　３，５００円　（食事付）

　定　員　　　　　５０名

　申込み　　　　　０１９－６２１－４０５５　（アリーブ盛岡店）

　

先日、世嬉の一酒造の佐藤さん達と中島様を訪ねて、養殖しているところを見学させていただきました。

もともとはニジマスやイワナの養殖から始めたそうで、今でも沢山養殖されています。中には幻の魚「イトウ」も！これにはビックリです。が、あまり売れないので困っているとか・・・。

敷地内に日本名水百選に選ばれた「金沢清水」が湧き出ています。

その水量、なんと毎秒４００リットル。このキレイな水で養殖しているんです。なんとも贅沢な。

姫マスは室内で養殖されています。

ふ化してから約２年で４０ｃｍほどの大きさになるそうです。

水槽をのぞいたら、あれ？これチョウザメじゃないですか・・・。中島さん曰く、チョウザメを何匹か入れておくと、水槽内の細かな餌の残りをきれいに食べて掃除してくれるとか・・・。そんな方法もあるんですね。

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